Яблоки. Самые распространенные сорта яблок.

Яблоки

Яблоки были любимым фруктом древних греков и римлян, они символизировали любовь. Для древних кельтов съесть яблоко означало получить знания предков и, в результате, безсмертие. Именно яблоко было мерой многих вещей, и когда в средневековой Европе появлялся очередной заморский «фрукт», сполна сравнивали с яблоком: помидор, например, удостоился чести называться «золотым яблоком», а картофель - всего лишь «чертовым». Яблоко участвовало в человеческой истории так неожиданно, что иногда мы об этом даже не подозреваем.

Например, яблоку мы обязаны появлением губной помады (кстати, ее название происходит именно от французского pomme - «яблоко»): известный кардинал Ришелье любил запах спелых яблок, и однажды попросил аптекаря приготовить из них мазь для губ.

Яблоки - все самое интересное!

По подсчетам ученых, сегодня яблоневые сады занимают на земле пять миллионов гектаров (значительно больше всех других фруктов!) Девять из десяти плодовых деревьев - это яблони.
 
 

Самые распространенные сорта

 
 

Ред делишес (red delicious).

Ред делишес (red delicious)

Это один из классических сортов - одно из самых популярных яблок для десерта. Этот плод в форме сердца трудно спутать с плодами других сортов. Темно-карминовый, изящный, с прочной глянцевой кожицей - он, действительно, величавый. Хрустящие яблоки с нежным сладким вкусом и бело-кремовой сочной мякотью лучше всего подходят для салатов. «Делишес» долгое время сохраняется.
 

Голден делишес (golden delicious).

Голден делишес (golden delicious)

Это яблоко подходит буквально для всего! Этими сладкими, сочными и хрустящими яблоками можно наслаждаться просто так, использовать в выпечке или например для салатов. Аромат у этого сорта яблок (голден делишес) густой, похожий на грушевый. Их мякоть остается белоснежной дольше любые другие яблоки.
 

Гала (gala).

Гала (gala)

Созревает этот сорт яблок в конце августа, и его гладкая, блестящая кожица переливается всеми красками осеннего листопада: лимонно-желтыми, огненно-оранжевыми, красными. Яблоки Гала хрустящие, с плотной и сочной мякотью, ароматные и сладкие. Яблоко выделяет аромат свежести, орехов и карамели. В основном, яблоки употребляют просто так или для салатов и соусов. Несмотря на то, что собирают яблоко рано, плоды хорошо хранятся в холодильнике до февраля-марта.
 

Фуджи (fuji).

Фуджи (fuji)

Эти яблоки созревают в конце октября, словно пытаються вобрать в себя каждую частичку тепла, идущего с осенними днями, и дарить потом всякому, кто его отведает. «Фуджи» - настоящая экзотика родом из Японии. Это отличная замена фаст-фуда и закускам с высоким содержанием сахара. Фуджи также отлично подходит для использования в выпечке и салатах. Яблоки фуджи округлые, красно-малинового цвета с хрустящей сочной мякотью и великолепным сладким вкусом. Этот зимний сорт яблок в обычных условиях отлично хранится четыре месяца. В холодильнике он способен прекрасно сохранять свежесть и плотность до мая.
 

Гранные Смит (granny smith).

Гранные Смит

Круглое яблоко насыщенного ярко-зеленого цвета с плотной кожицей, необычайно кислым вкусом и твердой мякотью. Эти яблоки подходят как для использования в кулинарии, так и для употребления в свежем виде. Но особенно гранью Смит хороши в пирогах. Этот сорт еще называют - «зеленый тоник». Благодаря своей сочности и кисловатый вкус, гранью Смит прекрасно утоляет жажду и
выделяет запах зелени и цветов.
 

Бреберн (braeburn).

Бреберн (braeburn)

Это сладкое, пряное яблоко. Гамма цветов - от оранжевого до красного на желтом фоне. Крепкое, сочное, хрустящее плотное яблоко с нежным сочетанием цветочного и фруктового ароматов лучше всего подходит для выпечки.
 

Джонаголд (jonagold).

Джонаголд (jonagold)

Это яблоко с оранжевым оттенком имеет кисло-сладкий вкус. Сорт отлично подходит для использования в кулинарии (особенно в выпечке и салатах). Мякоть средней плотности, но несмотря на это, сохраняются яблоки до марта.
 

Пинк леди (pink lady).

Пинк леди (pink lady)

Яблоко с плотной, хрустящей мякотью и необычным кисловатым вкусом. Его можно использовать и просто так, и в салатах, соусах и выпечке. Пинк Леди - один из последних по времени сбора сортов, его собирают в конце октября. Прохладные осенние ночи придают этому сорту его розовый цвет, благодаря которому яблоко получило свое название.
 

Ранет конфетно.

Ранет конфетно

Конфетный - новый перспективный летний сорт яблок. Зимостойкость у этого яблока хорошая. Плоды средней величины, очень сладкие, вкусные, абсолютно без кислые. Начинают плодоносить на 3-4 й год после посадки. Периодичность плодоношения очень высока.
 

Интересные факты о яблоках

Интересные факты о яблоках
В среднем яблоке содержится примерно 80 калорий.
 
Самая длиная полоска кожуры была срезана Котi Мадисон 16 октября 1976 в Рочестерi, Нью Йорк. Ее длина составляла 52 метра.
 
Большинство цветов яблок сначала розовые, а затем, когда поспевают, они постепенно становятся белыми. Самое большое яблоко в мире весило 1.3 кг. В доисторических поселениях в Швейцарии были найдены обугленные плоды яблок. Яблоки принадлежат к семейству розоцветных. Употребление яблок и яблочного сока защищает клетки головного мозга от повреждений и предотвращает потерю памяти в пожилом возрасте, не связанной с болезнью Альцгеймера и другими психическими заболеваниями. К таким выводам пришли американские исследователи из Университета Массачусетса (г. Лоуэлл, штат Массачусетс) на основании экспериментов над лабораторными мышами.
 

Сонник.

К чему приснились Яблони?

Яблони - нищета. Древесина одна, высокая - с кем-то будишь иметь неприятное дело, ссора. Яблоки - радость. Яблоки спелые-хорошо, зеленые - печаль. Как снятся яблоки, то это хорошая примета, - сбудется, что задумал. Когда снятся яблоки женатым, замужним - это на хорошую прибыль. Как снятся гнилые яблоки, то это на плохую жизнь. Если снится, что ешь или рвешь яблоки, то это примета, что вскоре заболеешь. Кислые яблоки ешь - тоска, печаль. Яблоки спелые, красные - стыд.
Падение двух яблок из яблони во сне означает рождение близнецов.
 

Лечебные свойства яблок.

Значение яблок заключается в том, что они являются прекрасными предупридитель накопления холестерина в организме и обеспечивает поддержание содержания холестерина на допустимом уровне при ежедневном употреблении. Этот эффект объясняется высоким содержанием пектина в кожуре. Кроме того, пектин предотвращает поглощение жиров и сахаров и выводит холестерин из крови. Высокое содержание калия в мякоти яблок способствует выведению избыточных вод из организма. Яблоки полезны для работы сердца - повышенное содержание калия и присутствие пектина предотвращают отложение жиров в артериальной стенке и возникновению атеросклероз.