Яблоки были любимым фруктом древних греков и римлян, они символизировали любовь. Для древних кельтов съесть яблоко означало получить знания предков и, в результате, безсмертие. Именно яблоко было мерой многих вещей, и когда в средневековой Европе появлялся очередной заморский «фрукт», сполна сравнивали с яблоком: помидор, например, удостоился чести называться «золотым яблоком», а картофель - всего лишь «чертовым». Яблоко участвовало в человеческой истории так неожиданно, что иногда мы об этом даже не подозреваем.
Например, яблоку мы обязаны появлением губной помады (кстати, ее название происходит именно от французского pomme - «яблоко»): известный кардинал Ришелье любил запах спелых яблок, и однажды попросил аптекаря приготовить из них мазь для губ.
По подсчетам ученых, сегодня яблоневые сады занимают на земле пять миллионов гектаров (значительно больше всех других фруктов!) Девять из десяти плодовых деревьев - это яблони.
Ред Делишес (Red Delicious)
Это один из классических сортов - одно из самых популярных яблок для десерта. Этот плод в форме сердца трудно спутать с плодами других сортов. Темно-карминовый, изящный, с прочной глянцевой кожицей - он, действительно, величавый. Хрустящие яблоки с нежным сладким вкусом и бело-кремовой сочной мякотью лучше всего подходят для салатов. «Делишес» долгое время сохраняется.
Голден Делишес (Golden Delicious)
Это яблоко подходит буквально для всего! Этими сладкими, сочными и хрустящими яблоками можно наслаждаться просто так, использовать в выпечке или например для салатов. Аромат у этого сорта яблок (голден делишес) густой, похожий на грушевый. Их мякоть остается белоснежной дольше любые другие яблоки.
Гала (Gala)
Созревает этот сорт яблок в конце августа, и его гладкая, блестящая кожица переливается всеми красками осеннего листопада: лимонно-желтыми, огненно-оранжевыми, красными. Яблоки Гала хрустящие, с плотной и сочной мякотью, ароматные и сладкие. Яблоко выделяет аромат свежести, орехов и карамели. В основном, яблоки употребляют просто так или для салатов и соусов. Несмотря на то, что собирают яблоко рано, плоды хорошо хранятся в холодильнике до февраля-марта.
Фуджи (Fuji)
Эти яблоки созревают в конце октября, словно пытаються вобрать в себя каждую частичку тепла, идущего с осенними днями, и дарить потом всякому, кто его отведает. «Фуджи» - настоящая экзотика родом из Японии. Это отличная замена фаст-фуда и закускам с высоким содержанием сахара. Фуджи также отлично подходит для использования в выпечке и салатах. Яблоки фуджи округлые, красно-малинового цвета с хрустящей сочной мякотью и великолепным сладким вкусом. Этот зимний сорт яблок в обычных условиях отлично хранится четыре месяца. В холодильнике он способен прекрасно сохранять свежесть и плотность до мая.
Гранные Смит (Granny Smith)
Круглое яблоко насыщенного ярко-зеленого цвета с плотной кожицей, необычайно кислым вкусом и твердой мякотью. Эти яблоки подходят как для использования в кулинарии, так и для употребления в свежем виде. Но особенно гранью Смит хороши в пирогах. Этот сорт еще называют - «зеленый тоник». Благодаря своей сочности и кисловатый вкус, гранью Смит прекрасно утоляет жажду и
выделяет запах зелени и цветов.
Бреберн (Braeburn)
Это сладкое, пряное яблоко. Гамма цветов - от оранжевого до красного на желтом фоне. Крепкое, сочное, хрустящее плотное яблоко с нежным сочетанием цветочного и фруктового ароматов лучше всего подходит для выпечки.
Джонаголд (Jonagold)
Это яблоко с оранжевым оттенком имеет кисло-сладкий вкус. Сорт отлично подходит для использования в кулинарии (особенно в выпечке и салатах). Мякоть средней плотности, но несмотря на это, сохраняются яблоки до марта.
Пинк Леди (Pink Lady)
Яблоко с плотной, хрустящей мякотью и необычным кисловатым вкусом. Его можно использовать и просто так, и в салатах, соусах и выпечке. Пинк Леди - один из последних по времени сбора сортов, его собирают в конце октября. Прохладные осенние ночи придают этому сорту его розовый цвет, благодаря которому яблоко получило свое название.
Ранет Конфетно
Конфетный - новый перспективный летний сорт яблок. Зимостойкость у этого яблока хорошая. Плоды средней величины, очень сладкие, вкусные, абсолютно без кислые. Начинают плодоносить на 3-4 й год после посадки. Периодичность плодоношения очень высока.
Интересные факты о яблоках
В среднем яблоке содержится примерно 80 калорий.
Самая длиная полоска кожуры была срезана Котi Мадисон 16 октября 1976 в Рочестерi, Нью Йорк. Ее длина составляла 52 метра.
Большинство цветов яблок сначала розовые, а затем, когда поспевают, они постепенно становятся белыми. Самое большое яблоко в мире весило 1.3 кг. В доисторических поселениях в Швейцарии были найдены обугленные плоды яблок. Яблоки принадлежат к семейству розоцветных. Употребление яблок и яблочного сока защищает клетки головного мозга от повреждений и предотвращает потерю памяти в пожилом возрасте, не связанной с болезнью Альцгеймера и другими психическими заболеваниями. К таким выводам пришли американские исследователи из Университета Массачусетса (г. Лоуэлл, штат Массачусетс) на основании экспериментов над лабораторными мышами.
Сонник
К Чему Приснились Яблони?
Яблони - нищета. Древесина одна, высокая - с кем-то будишь иметь неприятное дело, ссора. Яблоки - радость. Яблоки спелые-хорошо, зеленые - печаль. Как снятся яблоки, то это хорошая примета, - сбудется, что задумал. Когда снятся яблоки женатым, замужним - это на хорошую прибыль. Как снятся гнилые яблоки, то это на плохую жизнь. Если снится, что ешь или рвешь яблоки, то это примета, что вскоре заболеешь. Кислые яблоки ешь - тоска, печаль. Яблоки спелые, красные - стыд.
Падение двух яблок из яблони во сне означает рождение близнецов.
Лечебные Свойства Яблок.
Значение яблок заключается в том, что они являются прекрасными предупридитель накопления холестерина в организме и обеспечивает поддержание содержания холестерина на допустимом уровне при ежедневном употреблении. Этот эффект объясняется высоким содержанием пектина в кожуре. Кроме того, пектин предотвращает поглощение жиров и сахаров и выводит холестерин из крови. Высокое содержание калия в мякоти яблок способствует выведению избыточных вод из организма. Яблоки полезны для работы сердца - повышенное содержание калия и присутствие пектина предотвращают отложение жиров в артериальной стенке и возникновению атеросклероз.
